【人走茶涼】有幾多舊式特色茶樓/士多會因新發展區覆滅?
發佈時間:2025年3月13日 新界北部由於歷史及接近邊境,一直保存著濃厚的鄉郊氣息和在地經濟特色,其鄉村、建築、農田等記錄著新界在高速發展前生活面貌的載體。然而,北部都會區涵蓋了整個新界北區,雖然政府高舉「城鄉共融」規劃原則,但細察北都的規劃藍圖,大致假設了幅員廣闊的鄉郊是白紙一張,其絕大部分的歷史和舊物似乎是可隨意抹去。研究員僅聚焦北都內的數個發展區,發現了不少政府在推動「城鄉共融」概念時,忽略了的重要鄉郊人文風景線,例如經過多年都市化發展後,仍然僅存茶樓、舊式茶座和士多。這些店舖除了是附近居民重要的歇腳和聯誼地點和滿足日常所需外,更反映了昔日鄉郊經濟的面貌,部分已經存在逾半世紀。但目前推動新發展區的方案,完全沒有保存這些鄉郊風景的討論,甚至連有系統的記錄也沒有。▍現存新發展區至少逾40間鄉郊特色食肆士多恐受波及研究員聚焦各發展區範圍,以google map地理資訊盤點新發展區範圍內外【註1】,所有或會受到發展波及的舊式茶樓、茶座、餐廳及士多,發現至少有15間士多、17間餐廳、9間茶樓/茶座,全部均能反映昔日鄉郊的人文風景。部分或受波及的特色食肆(包括士多),有些位於非原居民村而被包括在發展區範圍內,或位於傳統村界範圍外,甚或是臨時建構物/舊村屋內,很可能受到北都計劃收地波及,或遭業主迫遷。➤ 龍威酒樓|粉嶺坪輋路112號1000號地段地舖|新界北|特色:屹立坪輋超過半世紀,從簡陋寮屋發展成村內標誌性的老牌茶樓,由事頭婆一家三代家庭成員相繼接手經營,見證上世紀傳統家庭發展史。前身為「坪源酒樓」,後改名為「坪源龍威酒樓」,「龍」字事關龍年開張,而「威」字,是當時事頭婆李蓮妹丈夫的乳名。【註2】➤ 眾興茶樓|粉嶺軍地寶盛坊第2212號地段|新界北|特色:已有約50年歷史,據顧客網上指稱其為村內的膳食中心,只做早茶點心和午市小菜炒粉麵,見證著昔日鄰近軍營的軍地曾經興旺的歷史。【註3】➤ 新蘭芳茶樓|粉嶺馬尾下嶺咀村第76號|新界北|特色:沒有點心的「茶樓」,始創1960年代,當時為「蘭芳茶樓」,1980年代轉手並易名為「新蘭芳茶樓」,由60年代起,一直以「農場肥雞、馳名乳鴿」字眼作為宣傳招徠,外牆髹上醒眼的黃色漆油,具懷舊感覺。【註4】➤ 九記士多|粉嶺打鼓嶺坪輋|新界北|特色:開業50多年,一直是村民的聚腳點,其醒目門牌是村外人進村時識別道路的重要地標,見到九記士多,即代表到了坪輋,猶如是坪輋的代名詞。店中售賣簡單麵食、三文治、多士、小食及雜貨,一大賣點是其凍檸啡,有食客稱其「味道苦中酸,兩者奇妙地夾」。【註5】➤ [...]