環境研究2024-05-12T22:38:41+08:00

環境研究

隨著土地發展論述轉變,大型以至巨型基建將排山倒海而來。與此同時,與發展相關巧立名目的「漂綠」概念湧現如ESG、「綠債」,混淆公眾以為透過將環境量化計算即能解決過度發展所帶來的問題;自然環境的過度旅遊化及金融化,每日都正在衝擊對環境保護的既有理解。如何透過扎實的在地環境研究,拆解主宰主流發展論述的權力關係,吸收新環境思潮,深度的知識與研究工作都有助民間打開永續議題。

研究文章

【菜事直擊】香港餐廳真係冇啖好食?

發佈時間:2024年2月6日 #菜事直擊 #本地菜有落場的賽事 #香港餐廳真係難食?#本地菜 #香港餐廳 #香港種植 #香港出產 #香港人食香港菜#餐廳 #有機菜 #常規菜 #新鮮菜 #蔬菜 #蔬果 #時令 #香港蔬菜 #飲食  自從疫情通關後,香港人不論週末還是平日放工後,都可以方便地北上消費。有比較就有傷害,越來越多聲音說香港的餐廳被比下去,又貴又難食又沒有新意。但研究員也留意到,最近不少餐廳多了標榜使用本地食材,還根據時令特產研發了不少新菜式。香港是不是真的沒有好的食物呢?還是我們「唔識搵食」,不懂得尋找真材實料又美味的食物?為了掌握香港餐廳使用本地菜的實況,研究員嘗試搜尋使用本地新鮮蔬果、香草及菇類(下簡稱本地菜)的餐廳。作為初步調查,本研究主要透過媒體訪問、餐廳公開資料及介紹、 [...]

By |16 4 月, 2024|
Go to Top