農業研究 – Liber Research Community 本土研究社

【為誰優先為誰農】農業優先區的民間創新提案大檢閱!

【為誰優先為誰農】農業優先區的民間創新提案大檢閱! 發布日期：2025年8月13日數月前歷時8年，影響未來香港農業發展路徑的「農業優先區」諮詢期間，有多達161份市民撰寫意見轉交部門【註 1】，當中包括學者、農夫、農業愛好者、當區居民、好吃本地菜的市民、行山人士、關注兒女健康的家長、有機食品餐廳和社區小店等，可見民間對於香港農業發展依然關注。既然這麼多人用心書寫出提議，就此我們也花些心機，在諮詢期期間從百多份意見中綜合當中各種獨到及新穎的提案，以拉闊香港農業與鄉郊政策的未來方向。▍1. 既集中又擴散：實現香港無處不農田除了現時39個農業優先區的選址，許多申述建議對農業優先區提出十多個具體選址，散落在香港各處，更廣泛地辨認出更多偏遠鄉郊、絕世好田、遠近馳名及近年已有在地復育計劃的地點，包括：坪輋：本地最大有機農區之一川龍：西洋菜之鄉沙嶺：大片農田、魚塘和濕地龍丫排：復育本地米種的水稻田丙崗南：有機農場群落，四季皆產新鮮蔬菜白銀鄉：青皮冬瓜遠近馳名荔枝窩：獲聯合國認證的復耕復村計劃沙頭角：假日農夫好去處這些選址提案比起現時以「集中化」選定的優先農區的策略之外，再加上了擴散化的「散策」，令更多散落各處的、著名的、有在地農業社群、有復耕潛力的農田能夠獲未來優先區的保障。▍2. 農業「一起優先」區?另有不少申述者嘗試拉闊農業優先區以內的討論，建議除了現時選定的980公頃作優先區以外，其餘約3000公頃現劃作農地用途也應想多些辦法成為「一起優先區」，也在區內落實「農地農用」原則及對現有耕地予以保留及補償，既保障農夫，也為本地農業的未來打下穩固的底線。▍3. 土區不二：劃地也要保土//「可否在顧問報告中在「農業優先區」抽取各泥土樣本，並建議適合耕作的農作物 [...]

lrcresearcher2026-03-11T16:37:59+08:00March 11th, 2026|農業研究|

【地產地銷】今個冬天想「支持本地」有咩選擇？香港秋冬本地食品調查

【地產地銷】今個冬天想「支持本地」有咩選擇？香港秋冬本地食品調查發布日期：2025年12月14日聖誕新年臨近，過時過節香港人通常會聯想到各式外國應節食品，但其實本土製造也有不少選擇。研究員搜羅並整理了今年市面上的秋冬本地食品，這些食品一部分食材須為本地種植或本地飼養，發現種類相當豐富。無論計劃外遊想將香港的在地味道帶給外地親友，還是留港過冬嘗試不同的本地出品，相信不難找到適合的產品。”Buy local” 不單能展現獨特心意，更是對本地農業和社區經濟的實際支持。 ▍不時不食：本地秋冬食品大盤點研究員一共搜羅到30多種土生土長秋冬應節食品，來自21個本地品牌，連結了20多個在地生產者，以香港農業的規模而言，實是頗具驚喜。這些食品銷售渠道多元，研究員主要依靠網上資料，恐未能盡錄，如有遺漏歡迎補充。研究員找到的本地秋冬食品可粗略分類為四種： ➤ [...]

lrcresearcher2025-12-18T16:05:43+08:00December 18th, 2025|社區研究, 農業研究|

【潛農勿用】近半有機認證農場不再平安未來香港連新鮮食材都「冇啖好食」?

發佈時間：2024年12月24日環境生態局發布最新「農業優先區」文件，列出37個建議區共980公頃作農業優先使用。佔地看似幅員甚廣，但一些最優質的農區（如上水大隴、沙頭角南涌、荃灣川龍）仍沒有包括在內，北都內的重點活躍農區最後亦被大規模剔出保障中，意味有一場農場大遷徙即將上演。為檢視全港影響的規模，研究員利用最新117個漁農署認可的有機農場清單【註1】，透過「疊加分析」（overlay）逐個位置與優先區範圍進行核對，撇除小部分難以識別具體地址者，以及位於濕地公園、郊野公園等受保障農場外，發現有58個共佔地近50公頃的農場沒有包含在農業優先區範圍內，佔全港認證農場總數近半，其中18個位於北都範圍，亦被剔除於「農業優先區」外。未來還要在香港找新鮮有機食材，會否愈來愈「冇啖好食」?▍連官方認可的有機農場也不保？能夠成為認證有機農場，足以證明農地本身已優質，雖說農業優先區的劃定也要考慮整區環境，但過半連政府確認的有機認證農場均不受「農業優先區」保障的話，對未來香港新鮮有機食材的供應將是一大打擊。在58個「不包括農場」中，逾3成位於北都範圍，當中正正有6個在打鼓嶺/坪輦（包括有心機、恩福有機農場等），3個在沙嶺（包括黎順有機農莊、華園農場等），體現了政府在政策中所言「不包括納入規劃及工程研究或定為發展重點的土地」的劃界原則，卻犧牲掉原有新發展區內融入農地資源的城鄉共融規劃策略。亦能發現大量有機農場，即使與建議「農業優先區」相鄰，卻沒有被包含在內，如位於八鄉元崗新村的仁仁農莊，明明與水盞田的建議優先區相當鄰近，卻處於保障區之外。理由便在於該農場，座落於規劃圖「鄉村式發展」(Village Zone)的土地範圍內，而局方亦表示優先區並不會包括「鄉村式發展」的土地和「認可鄉村範圍」【註2】，兩者皆可作丁屋用途，顯然政府在劃定農業優先區時，其考慮並非以農業或土壤質素等為優先考慮，將原本有潛質保留卻處於村界範圍的優質農地統統掃空。▍沒包沒保障　包了沒保證可保平安事實上，現行政策對於「不包括農地」的影響相當嚴峻，尤其是在局方建議的落實措施中，竟表示政策落實後，漁農署考慮涉「農業優先區」以外農地，作非農業用途的規劃申請時，將「不會從農業角度提出反對意見」，意味政策反可能使大量原本活躍的農地，面臨更大的被開發危機。而有機認證農場沒包當然沒有保障，但被納入農業優先區的農地，包了亦沒保證可保平安。近日世界自然基金會 (WWF) 亦撰文指出，元朗崇山新村亦被納入優先區範圍，但當中部分土地被道路，停車場，貨倉等覆蓋，可耕作農地只得約20%【註3】，究竟政府界定優先區有否合理的客觀準則，亦相當存疑。崇山新村的案例分析，反映了被納入優先區的農地，並非意味能一勞永逸地被受保障，其鄰近的棕地，亦會對僅存的農地造成莫大隱患。可預視現時農業優先區的政策，對於區內外活躍及可耕農地都會帶來重大影響，受影響者將遠超於以上百個有機認證農場的紀錄。除了現時未有更完善因各大發展影響而被抽起的農地安置措施，如何保障香港經營多元產業發展，穩定本土新鮮有機食材的供應，以及在現時「農業優先區」劃界外有更大的保障，將是未來香港發展其中一大難題。【註1】香港有機資源中心已獲認證處理單位名單 https://shorturl.at/7yDPE [...]

lrcresearcher2025-11-25T12:05:40+08:00December 24th, 2024|2024新聞, 專題研究, 研究資訊, 精選, 農業研究|

【簡單來管】簡樸的「簡樸房」規管框架

發佈時間：2024年12月5日剛剛取代楊潤雄成為文體旅局局長的羅淑佩原為房屋局常秘，她任內最後一份主要工作為推出「簡樸房」規管制度，隨即便升官，未知李家超是否因為欣賞其「簡樸房」規管制度的工作？不過，仔細看看今周展開諮詢的「簡樸房」規管制度建議方案【註1】，似乎難以如議員所讚揚能「解決深層次問題」【註2】。綜觀整份方案，至少有以下8點缺憾或問題，有可能造成反效果，令不適切居所住戶的處境惡化：► 喪失基本生活機能：「被簡樸」的廚房政府將「簡樸房」的最低面積要求，設於8平方米，相等約兩張乒乓球桌。而將標準設到如此低的代價，便是要將廚房部分的強制要求「簡樸」掉，否則難以讓較小單位同時容納獨立廁所與廚房。現時近9成「劏房」均設有廚房，當政策對廚房設下諸如防火及圍封的標準，同時又未有強制要求設有廚房，意味即使較大的劏房有空間容納，部分業主可能拒絕設置（因有額外防火要求，會增加成本），或是將煮食空間降格，以逃避有關規管。當然，政府或許亦因減少消防風險等善意考量，而放棄對廚房的強制要求，尤其是對於居於劏房的基層家庭而言，在家煮食是節省日常開支的重要一環，取消廚房意味喪失煮食空間，令簡樸房「簡樸」得連基本生活機能也被取消掉。又或是可想像有住戶會自己添設電磁爐解決，放在床邊的摺檯上煮食，但在缺乏獨立專用的廚房空間煮食，並與其他生活用途重疊，風險分分鐘會更大。► 削足適履：寧願降低最低面積標準也要迴避起始租金的關鍵議題為何要將最低標準定在近乎沒有尊嚴的8平方米？建議方案其中一段這樣寫：「社會上亦有聲音（誰？）表示部分一人劏房住戶不期望最低面積要求太高，以節省租金開支」。這句有點駭人聽聞，誰不想以較合理的租金租到一個較為體面的居住空間？關鍵的問題不是面積「太大」，而是劏房租金高得過份及缺乏「起始租金」的限制下，劏房業主有仍空間賺取暴利。全港劏房今年年中的平均呎租為$40.5，比紅山半島豪宅（$32)高一大截，更遙遙領先一般私樓租金水平，性價比極低。透過政策控制租金至非暴利水平，自然能令劏房戶租到較體面的生活空間。2021年劏房租管實施後，劏房租金竟不斷上升。今年年中，葵青區的劏房租金比去年同期暴升近4成，灣仔區的劏房每月租金中位數升至$7,700，呎租達$56.2，堪稱全港最癲【註3】。由此可見，沒有起始租金的劏房租管根本無用，透過不知名人士「吹風」指不如將最低面積標準降低來「減少」租金支出，寧可犧牲改善劏房居民處境的大好機會，也因不願要求已大賺多年的劏房業主讓利，恐怕只是在削弱簡樸房的政策原意。► 核證執修洗費數以億計住戶隨時硬食改裝成本？而在現時建議的規管政策下，業主須申請認證，方可繼續出租單位，而政府亦要求業主須每5年提交經由專業人士（包括註冊建築師、土木工程師或測量師）核證的報告，假設有8萬間符合要求的簡樸房，若每間的核證費要$1,000元，已是近億的生意，再加上有需要按標準執修的單位，如防水工程動輒要數萬元，業主們予工程業界的洗費或數以億計，工程業界或成最大贏家。未設有「起始租金」限制，意味業主可選擇輕易鑽劏房租管政策的漏洞提價，無法改善居住環境之餘，住戶硬食業主按要求改裝轉嫁的成本，業主繼續賺取不合理的高利潤。► [...]

lrcresearcher2025-11-25T11:49:07+08:00December 5th, 2024|2024新聞, 土地供應, 土地及房屋研究, 專題研究, 研究資訊, 社區研究, 精選, 農業研究|

【葉公好農?】等候8年的「農業優先區」建議「冇料到」?

發佈時間：2024年12月4日 1. 從構思到出台已上40年，用上8年時間研究的「農業優先區」計劃，今日終於出台。這段時空之中，我們與各大關注團體已優先發佈過《活農活現》首份北都農地分佈研究、昔日良田美景基本上已向棕地、發展計劃圈地優先讓路。最新文件顯示政府終於列出37個建議區共980公頃農業優先區，是否意味著香港終於有農可用城鄉共融?2. 環境生態局最新「農業優先區」文件顯示，北都活躍及可耕農地幾乎全數被抽起。根據《活農活現》民間研究調查，區內的羅湖沙嶺、上下山雞乙、大埔田等位處北都的農區都屬相當優質農地帶，文件中並無提及這些500公頃農地資源 (當中186公頃為活躍耕地) 會否全被吞噬及如何補償，與及未來北都計劃中有何對策將這些農地融入城市景觀，只有部分在民間調查有提及的逢吉鄉、下白泥、沙頭角公路一帶及丙崗(部分)被納入優先區建議。3. 在北都範圍以外，現時建議亦有不少活躍及優質農區仍然關鍵缺席，包括上水大隴、沙頭角南涌、荃灣川龍等)，可見花近8年時間的農業優先區研究，至今仍然不算整全，亦無具體交代為何只選定這37區作建議的原因。4. [...]

lrcresearcher2025-11-25T11:46:42+08:00December 4th, 2024|2024新聞, 土地供應, 土地及房屋研究, 土地規劃基建, 專題研究, 研究資訊, 精選, 規劃研究, 農業研究|

【香港「城鄉共融」被馴化史 (2012 -2023)】

發佈時間：2024年10月9日　香港新市鎮的開發究竟正在進步，還是步向倒退?十多年內「城鄉共存共生」的進步發展原則在土地爭議中曾被民間提出，及後在最新新發展區被沿用，到北部都會區的規劃原則也講求「城鄉共融」，到今日「城鄉共融」的內容再被改弦易轍，是屬驗證一個地方發展是進是退的最佳示範。在此回顧一下十年以來香港「城鄉共融」的「被馴化史」：● 2012-13 – 新界東北土地爭議，關注新發展區推土機式的開發模式，毀農滅村，民間提出「城鄉共存共生」；● 2016 – [...]

lrcresearcher2025-02-20T18:32:24+08:00October 9th, 2024|2024新聞, 土地供應, 土地及房屋研究, 土地規劃基建, 專題研究, 環境保育研究, 精選, 規劃研究, 農業研究|

【新界收地賠償兩年間大縮水　北都政府收私人地將愈收愈平?】

發佈時間：2024年5月29日　 ● 城市土地價值除了反映其使用價值，也受著炒賣及技資價值支撐。近日研究社整理近20年的政府向農地收地賠償標準價格，若以歷史最高級別計算，可見近20年來不斷由2004年4月每呎$303，攀升至2022年5月每呎賠償價$1,510，最高峰時的價格足足是18年前的5倍。● 然而，自2022年5月到達高峰值後，每半年檢討一次的農地補償金額不斷下調，只2年內已急跌4分之1，最新報價為每呎$1,114，即價位已「時光倒流」回到2015年的水平。● 這除了代表未來被收地的地主賠償暴漲多年後開始大縮水，亦意味著部門在不斷因地價變化估低現今農地價格，在北上發展趨勢下的新界農地，未來的帳面價值會否「打回原形」，或還有多少泡沫價值在未來蒸發?● 近年政府為地主收購香港農地不斷提出「拆牆鬆綁」的激進措施，嘗試協助「土地流轉」及發展商整合地權，圖以加速了原有土地、環境、生態及社區的轉變。● 與此同時，近年不少發展商因考慮負債及各種因素，連囤積多年在新界東北新發展區農地也放棄透過「補地價」獲得原址發展權，讓政府直接收回私人農地獲取收地現金賠償，這也證明了近年政府各種協助私人發展商「拆牆鬆綁」的措施，弄了一大堆最後未必做到鼓勵加快私人發展的效果。● [...]

lrcresearcher2026-03-03T13:16:43+08:00October 4th, 2024|北部都會區, 土地供應, 土地及房屋研究, 土地規劃基建, 數據研究, 精選, 解鎖研究, 農業研究|

【北都村崩】新田非原居民鄉村的被消失名冊

【北都村崩】新田非原居民鄉村的被消失名冊發佈時間：2024年6月21日北部都會區規劃標榜「城鄉共融」，頭炮新田科技城亦強調先進創新，但當中開發模式卻仍然相當落後，除了大規模開發魚塘濕地、活躍農地外，亦對區內大量「非原居民村」的歷史文化及原有居民視而不見，亦無為村落進行相關諮詢，彷彿他們從不存在。而即將開展的兩個主要項目——新田科技城和北環線，亦將為區內眾多非原居民村帶來滅村之災。研究員近日從舊地圖、舊報紙，以及各種史料，加上村民訪問，對元朗新田鄉內的非原居民村進行了一連串地毯式研究，重現這10多條連名字也不曾被完整記載，與及即將受北都規劃波及的非原居民村落。【潭尾腹地—環山群村】牛潭尾，又稱攸潭美，位於新田與元朗之間的大片谷地，三面環山，主要被南面的雞公嶺和北面的牛潭山餘脈所包圍。原本乃綠色一片的鄉郊之土，更曾滿佈漁農和禽畜業的痕跡，可謂香港人的一大糧倉。然而，隨著本地生產漸漸式微，逐漸受棕地入侵，和早年高鐵走線所影響，環境已大不如前。近年不但被規劃為綜合發展區，亦為北環綫之牛潭尾站及有如錦上路站旁之八鄉巨型車廠之興建地點。可以想像鄉郊生活即將步入倒數階段。 ▶️攸潭美：乃「牛潭尾」之雅名，亦作為村名，由於幅員甚廣，分為一區和二區，亦可分為東區、中區、南區及西區。據資料載，早於1905年已有村民定居，昔日多以種植稻田、蔬菜、養豬、養雞、養鴿和養魚維生，至今仍有本地著名的錦鯉養殖地。一區尚有一座泰國佛堂，每逢泰國節日與星期日都有大批善信到此參拜，曾吸引1500人以上前來聚會；二區則有一座姚聖母廟，村民逢農曆10月16日奉三牲禮祭拜，並在村長家前聚餐，是村內一大盛事。村內還有曾拍攝《五個小孩的校長》和《男排女將》的攸潭尾學校。 ▶️新圍村：最早記載出現於1909年，由黃、趙兩姓建村，後來由李、黃、陳、楊姓合力發展。此村部分村民具原居民權益，亦有部分屬非原居民。1988年政府修建新田公路時，把新圍村分為兩區：上新圍一帶為一區，下新圍、開明學校、怡安苑一帶為二區。上新圍，又稱福興里新圍，該處的建築群有不少金字頂青磚屋，外觀卻展現出中西合璧風格，相信是由祖藉四邑（尤其是台山）一帶的海外華僑於1930年代建成，其立面建有南洋風格的陽台騎樓，加入裝飾柱樑及山花造型，受巴洛克建築風格影響。下新圍，又稱楊姓村，村內本有多間古舊的青磚屋，但現時大部份正在重建或被拆卸，有些只剩下半截牆身或半邊房屋。村內更設一間由2009年擴建而成的竹林道觀。 ▶️攸美新村：位於青山公路廿九咪，為1963年落成的花園式平房新村，只有18個低矮的住宅單位，乃建築商誠興建築公司之古道誠所建。早年村內發展成商店密集的新型社區，今日卻凋零。村後本內佈滿漁塘、農地和寮屋村落，近日已被恒基與中建逐步收購業權下，計劃發展成105幢洋房。 [...]

lrcresearcher2024-08-26T20:31:36+08:00August 26th, 2024|北部都會區, 古蹟保育研究, 土地供應, 土地及房屋研究, 土地規劃基建, 漁塘研究, 環境保育研究, 精選, 規劃研究, 農業研究|

【遍地開花】一朵本地花，可以做到幾多「瓣」？

發佈時間：2024年6月4日繼上回〈【本地種花成新趨勢？】香港花卉種植模式花式考究〉探討香港花卉種植的農場狀況，研究社為掌握本地花卉由種於農田的作物，今次聚焦在本地花後製產品和活動的不同變化模式。是次調查蒐集了約20個採購本地種植花卉以製作成其他產品或服務售賣的的相關單位，探究他們所構成的當代本地花卉種植與銷售模式。採用本地花卉的團體包括花藝工作室，舉行工作坊、市集、導賞團等與本地花卉農場有關的活動之組織，製作農產加工品的單位，及種子收集、生產和供應的機構等。本地花應用的「花神」之多，大概令人意想不到，研究員今次為大家巡覽本地花業的發展狀況－－除了種植花卉的本土農場外，本地花業還有不少重要環節，近年亦發展蓬勃： ▍步步生花：由本土鮮花・到本地花藝花藝工作室將花卉連同其他在本地農場可以種植和採集得到的植物素材，製成特色各異的花藝作品。譬如「nao florist工作室」使用時令花材的節氣花束；「種瓜得花」以瓜果菜代花的菜束，結合農場其他作物，如禾草、野草等製作的花環，盆景等；「嘢·菜花實驗研究社」專研本地農業與花藝的實驗。農夫栽種花藝所需的特別花目種類，直接支持花藝師有更多本地種植的花卉選擇。研究員就在社交平台上看見「nao florist工作室」分享，訝異「Kristy's Garden [...]

lrcresearcher2024-08-29T19:43:30+08:00June 14th, 2024|2024新聞, 專題研究, 社區研究, 農業研究|