【士多無多】香港仲剩低幾多舊式士多仔？

發布日期：2025年9月10日

隨著各舊區及屋邨的重建項目即將進行，可預視大量市區舊式士多仔，將會面臨新一輪的退潮，如開業約70多年的茶果嶺村德記棧士多、彩虹邨的嘉南士多、華富邨的華昌士多等，亦將隨著重建落實而消亡。究竟現時市區及新市鎮區域，尚餘多少間舊式小士多，在承載著不同地區的歷史回憶及社區功能的同時，他們又面臨著怎樣的存在危機？
研究員透過google地圖地毯式搜索，發現現時還有至少163間位於港九市區及及新界新市鎮內的小型舊式士多，並整合成「全港市區舊式士多地圖2025」(連結見留言)。由於有部分「辦館」和「雜貨店」主要亦售賣零食、飲品和民生日常用品，其亦會被計算在內，而主要售賣煙酒糧油的傳統酒莊辦館、雜貨舖、超市、食品批發店等則不在此列，比較大型或連鎖士多亦不被計算在內。這類小士多主要位於港九舊區，部分座落於公共屋邨之內，商品價格往往較連鎖便利店便宜，亦有另類零食或飲品選擇。
▍重建項目舖天蓋地市區士多買少見少？
綜觀大眾對舊式士多仔的印象，大多與舊屋邨連結，想起屋邨士多中如西瓜波、彩虹彈弓圈等懷舊玩具、各種難以在主流便利店覓得的經典零食（如眼鏡朱古力、白兔糖等），或是供小朋友抽獎用的乒乓球彈珠機等。但經整合後的地圖顯示，與舊式士多仔因廉租而多集中在舊屋邨的印象不同，它們分布於市區各處，不少因經營困難亦有轉變經營模式，如兼營集運自提點等，可見部分或已遇上經營困難需尋求額外收入。
現存舊式士多仔較多位於九龍，當中如油尖旺有21間，九龍城有20間，而深水埗、觀塘及黃大仙均有12間，而長遠而言，油旺、九龍城及深水埗均有大規模被市建局及私人重建的風險。港島相對而言士多數量較少，除了東區能找到10間外，中西區及灣仔區分別僅錄得6間。絕大多數士多都未能覓得經營年期紀錄，有報導或紀錄當中歷史較為悠久者，包括均有逾60年歷史的大角咀江南士多及新蒲崗南記士多。
而研究員在考察不同地區的士多時，亦發現有士多雖然仍有牌匾，但顯然已倒閉多年，甚至閘門已長出雜草，如位於大坑新村街的新村士多，或因當區過去被發展商恆地大規模收購而受到波及【註1】，難以經營，惟至今當街區仍未被重建，僅惟下牌匾與閘門印證昔日曾有的歷史。事實上，現時仍有不少士多因重建或其他原因而面臨消亡危機：
➤ 面臨結業舊式士多仔案例舉隅
士多｜地址｜經營年期｜面臨危機｜
德記棧士多｜觀塘茶果嶺茶果嶺道｜約70年｜茶果嶺村重建｜
嘉南士多｜牛池灣紫葳路彩虹邨金華樓｜61年｜彩虹邨重建｜
華昌士多｜南區華富華安樓｜44年｜華富邨重建｜
中華辦館｜荃灣福來邨｜約60年｜因經營集運自提點而被發出「遷出通知書」｜
事實上，觀乎全港不論是位於市區和鄉郊的士多，抑或是相當「山旯旮」的偏僻士多，在發展大勢下亦或多或少面臨著各自的危機，如為行山遠足遊人服務的山野士多【註2】，或面臨無人承繼，新界鄉郊士多不少亦被劃在北都發展計劃之內，而有被收地逼遷的危機【註3】。不同類型的士多都有其各自的地區經濟、社區連繫等功能，而市區士多在重建步伐急速、市區舖租高昂、連鎖競爭熾熱的情況下，情勢似乎更為嚴峻。
▍市區舊式士多仔前世今生時移世易在劫難逃？
回溯香港市區士多的歷史【註4】，已可追溯至開埠初期，英國商船開展對華貿易，帶來大量洋貨，在此脈絡下不少華人在岸上開設代辦外洋輪船船員及居港洋人伙食的「伙食行」及「洋食店」等商店，他們亦是現稱「辦館」（Provision store）的前身。而後來辦館依規模之大小，亦有商業趨式上的二分，較具規模的辦館專注於商務糧油等供給，而小本經營者，則留守零售市場，主力販賣零食、飲品和民生日常食品，沒有了供給伙食的功能，惟兩者仍有產業鏈上下游的分工功能。
➤ 近十年結業市區士多案例舉隅
結業士多｜地區｜結業年份｜經營年期｜結業原因｜
源興士多｜深水埗｜2017｜近60年｜舊區重建清拆｜
德昌士多｜九龍城｜2021｜40多年｜涉僭建被下令拆除｜
祥記辦館｜深水埗｜2022｜64年｜舊區重建清拆｜
祥記棧｜西貢｜2022｜近80年｜未知｜
源興辦館｜荃灣石圍角｜2023｜40多年｜業主不續租｜
幸福辦館｜北角｜2023｜43年｜業主不續租｜
財記商店｜灣仔｜2024｜47年｜涉僭建被下令拆除｜
旗昌辦館｜彩虹邨｜2025｜63年｜舊區重建清拆
戰前開業的大規模辦館及士多大多或早已消聲匿跡，觀乎如上述等近年結業的案例，主要已是戰後時期的舊式士多，在其社區屹立逾40年，不少更橫跨了半個世紀。當時香港人口開始急增，為滿足住屋需求而廣建的寮屋區、徒置大廈、廉租屋，以及後來的新市鎮及公共屋邨，亦伴隨著與增長人口相應的日常零售需求，因此士多在一些舊式屋邨及市區不同地方亦開始應運而生、遍地開花。
事實上，舊式士多退潮已非近年之事，在十年前已出現一波士多結業潮【註5】，據當時報導，如一些深水埗舊街、黃大仙屋邨、東區等地區，曾因網點興起及連鎖便利店高速增長，而出現短期內多間士多結業的現象，促使當時不少小士多需要「劈價」促銷負隅頑抗。而近年舊式士多數量驟跌的結業原因，大致上都離不開重建因素及因租金問題而不獲續租。
雖則市區士多式微一直是備受社會討論的慢性現象，惟一直未有比較全面的盤點，而可見未來深水埗、油旺全區重建模式的規模會更大，舊式士多亦多集中於這些長遠有重建危機的地區，本文亦提供一個舊式士多仔的近況回顧，供民間人士參考，方便更多的記錄和研究。
▍舊式士多仔扮演超市便利店無法取代的角色
有種流行的說法是，士多仔無法與大型超市和便利店的規模和物流鏈競爭，所以會被自然被淘汰。然而舊式士多仔有大型超市和便利店無法取代的角色。其中一個明顯為貨源。由於超市有「上架費」，通常在各大超市和便利店找到的貨源傾向大型品牌產品，某些舊式士多仔反而會保留「罕有」的小型品牌舊零食，而吸引到人尋寶【註6】。
某些位於屋邨為鄰近民居的士多仔，多會仍保留小遊戲機或「閃卡機」或扭蛋機，吸引小朋友逗留；有在舊屋邨長大的研究員，亦親歷過被相熟士多「托兒」的經歷；亦聽聞過部分屋邨士多甚至為街坊保存後備鎖匙，可見士多仔彈性經營方式更能融入於社區，發揮著連鎖超市及便利店無法取代的社區功能。