花式觀察

發佈時間：2024年5月13日 五月正值母親節，到旺角花墟買花人流已少，但社交平台上發現有花藝師專用香港農場出產的花卉製作花束，似乎香港本地花卉種植和銷售模式正在微妙轉變，本地種花會否成為新趨勢? 花之招展：農場花卉生長的多重型態 聚焦在生長於農地上的花卉，本調查初步搜羅了20餘間種植了花卉的本地農場，圖表中則精選其中16間作簡介。各農場有較傳統的年花銷售，成為奇觀的花海觀賞，可食用花種植，更有供應種植特殊的花卉品種做花藝素材。 年花銷售：華利園、信芯園、心田有機農場 在相對傳統的年花種植行頭，切花（如劍蘭、百合）和較大型的花樹（如桃花），因本地種植的花種在較短的運送里程中，更為新鮮而少破損，即使價格較進口的為貴，在年節時仍有一定市場和優勢。年花銷售講求對應年節時機的龐大需求，農夫在種植過程中往往著重效率與產量。農夫具備花卉種植的深厚知識，對開花時機掌控等技術有豐富經驗，是香港農業界的重要知識餽寶。例子有專種桃花的「華利園」，以太陽花、劍蘭、百合聞名的「信芯園農莊」等。 不過種植這些僅作觀賞用途的花卉，不用像種植食用作物一般，需要顧慮到化合農藥或肥料殘留影響人體的問題。所以過往花田以常規方式種植，其土壤狀況較諸需要適量用藥，以免在食用時影響人體的一般菜田、果園，可能有較嚴重的污染情況。不過，也有年輕一輩的「心田有機農場」場主，「膽粗粗」請教鄰近老農夫，學習劍蘭、白蟬等花卉的種植知識和技術，嘗試以有機方法種出本地花卉。 花海觀賞：嘉道理農場、蘆葦花開、信芯園 農田中大片正值生長階段的花卉，可以帶來視覺上的美感。這些花海景觀對應不同農場的理念，也產生各有不同的觀賞價值。「信芯園農莊」開放未收割的太陽花田作參觀，吸引廣泛遊客前來打卡及休憩，凸顯了本地農田也可以創造美景，廣泛傳播香港種有太陽花等作物的訊息，是兼顧花田生產與休閒用途，並成功向大眾推廣本地農業價值的重要例子。 [...]