食物安全研究

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食物安全研究 2019-11-30T02:22:10+00:00

研究範疇 (三)


究竟食左啲乜:食物安全研究


「瘟故滋生 命運自煮

簡介

西瓜會爆炸,大米含金屬,三文魚有蟲。食安事故不斷,香港政府卻宣傳豬瘟不傳人,叫市民放心食用;數年前港府遷就中國食品商而剔除農藥規管,今年5月更與大陸政府簽署大灣區食安協議,將共同建立新食安標準,「區域分工」、「一個標準供灣區」,香港市民有無信心?不說自明。

香港九成食品靠進口,市民食得是否安心,除了倚靠食品來源地的制度外,香港的檢疫和檢測把關更為重要,然而相關食物系統(food system)的環節 - 即食物生產、運輸、檢測和銷售,公眾很多時候被蒙在鼓裡,又怎能及早發現食安風險?香港人吃得越來越貴,但食物沒變得更安全,彷彿我們連將什麼放進口的自主權也要被剝奪。

繼年前出版《水耕透視》,揭發水耕菜背後其實是「假水耕、真倒泥」後,本土研究社將焦點放在千瘡百孔的食安議題,由非洲豬瘟出發,逐一研究香港食物供應鏈的流弊。

研究工作重點

◆ 捍衛及改善香港食物安全標準:拆解香港進口食物檢疫、檢測程序和標準的現況和問題,在大灣區一體化的趨勢下,捍衛及改善食安標準;

◆ 追蹤供港食品來源:調查中國食品供港銷售鏈的魔鬼細節、現況、轉變及危機,以及探討入口商利益關係如何影響本港食物安全;

◆ 突破區域分工迷思:探討本土農業生產的重要性、農地及農業從業者的現況、困境和潛能,,以增加本港的食物自主;

◆ 推動香港食物安全政策:因應新形勢,倡議革新本港已多年沒更新的食安標準,及持續監察各類主要食品的食安標準執行狀況。

籌款目標